Receta de Tarta de chocolate rellena de mousse de chocolate

Esta tarta de chocolate rellena de mousse de chocolate la realizaremos en varios pasos. Por una parte, comenzaremos a elaborar el bizcocho de chocolate.

En un cuenco, tamizamos el harina, la maicena, la levadura, el cacao en polvo y mezclamos. A continuación, en un bol amplio, batiremos los huevos junto con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla espumosa.

Añadimos a los huevos los ingredientes secos tamizados y mezclamos todo bien para que se integren todos los ingredientes. Vertemos sobre un molde previamente engrasado y colocamos en un horno ya calentado a 170ºC unos 30 minutos.

Sacamos, desmoldamos, dejamos enfiar sobre una rejilla y ¡ya tenemos la base de nuestra tarta de chocolate rellena de mousse de chocolate!

Ahora preparamos la mousse de chocolate con la que haremos el relleno de chocolate para la tarta.

Derretimos el chocolate bien al microondas o bien al baño María y seguidamente, lo mezclamos con el queso mascarpone y el café. Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea y cremosa.

Volvemos a nuestra tarta de chocolate para abrirla por la mitad y rellenarla con la mousse de chocolate. Ponemos la otra mitad del bizcocho de chocolate como tapa y ya tenemos casi lista la tarta de chocolate rellena de mousse de chocolate que guardaremos en la nevera mientras elaboramos el chocolate para tartas con el que la cubriremos.

Una vez cubierta la tarta de chocolate rellena de mousse de chocolate con el betún, está lista para ser devorada, aunque si la dejas en la nevera un par de horas, estará mucho más rica.

Foto orientativa: TheHungryDudes

Para hacer esta tarta de chocolate rellena de mousse de chocolate yo he usado un molde de 26 cm. de diámetro desmoldable, pero puedes hacerlo en uno de 24 cm. (te quedará más gordito) o en uno rectangular.