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- Receta de tarta tres chocolates
Tres tipos de chocolate (negro, con leche y blanco), en una suculenta tarta o pastel para cumpleaños y grandes ocasiones.
La tarta tres chocolates es una receta en la que cada capa de chocolate requiere un proceso de elaboración independiente. Empezaremos haciendo la base de la tarta, y luego nos meteremos con las tres cremas de chocolate.
Para la base, trituraremos las galletas de desayuno hasta crear un polvo granulado, y a continuación crearemos una pasta mezclando con el polvo de galletas los 150 gr. de mantequilla previamente disuelta en un cazo, y 50 ml. de leche. Hay que remover bien para que quede una pasta homogénea, que seguidamente verteremos sobre el molde desmontable que utilizaremos para la tarta. ¡Ya tenemos la primera capa!
A continuación, montaremos la nata para postres y la reservaremos.
Seguidamente, elaboraremos la primera capa de la tarta tres chocolates, la de chocolate negro. Lo haremos de la siguiente forma: disolveremos en un cazo a fuego lento el chocolate negro junto con 200 ml. de leche, 30 gr. de azúcar, un sobre de cuajada y 1/3 parte de la nata montada. Removeremos sin parar durante unos 8 ó 10 minutos, sin que la mezcla llegue a hervir. Una vez hecha la primera crema de chocolate, la verteremos sobre la base de galletas, y la dejaremos enfriar hasta que solidifique.
Hecha la crema de chocolate negro, haremos exactamente lo mismo con el chocolate con leche: disolverlo con los 200 ml. de leche, los 30 gr. de azúcar, el sobre de cuajada y 1/3 parte de la nata montada, y remover hasta obtener nuestra segunda capa de chocolate. Antes de echar la crema de chocolate con leche sobre la de chocolate negro, haremos unos surcos con el tenedor sobre la capa de chocolate negro, para que la nueva capa de chocolate con leche se adhiera perfectamente. Después de echarla, la dejaremos enfriar.
En tercer lugar, haremos la crema de chocolate blanco de la misma forma que con las dos anteriores, y ya tendremos nuestras tres capas para la tarta tres chocolates. Igualmente, haremos unos surcos sobre la capa de chocolate con leche antes de verter la crema de chocolate blanco.
Una vez dispuestas las tres capas de chocolate, dejaremos enfriar al menos durante media hora en el frigorífico antes de desmoldar. Luego decoraremos a gusto de cada cual. Podemos echar ralladura de chocolate, frutos secos, frutas del bosque, etc.
Foto orientativa: megan.chromik
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