Receta de Tarta de cumpleaños a mi manera

Hoy es el cumpleaños de mi hermano que cumple 27 añazos y decidí hacerle una tarta.

Ingredientes para la receta de Tarta de cumpleaños a mi manera

  • Para el bizcocho de yogur de limón (ver n.d.a 1):
  • 1 yogur de limón
  • 3 huevos
  • 1 limón
  • Harina (3 medidas de yogur)
  • Aceite de oliva (1 medida de yogur)
  • Azúcar (2 medidas de yogur)
  • 1 sobre de levadura (16 gr.)
  • Para el molde:
  • Harina
  • Mantequilla
  • Para la crema de mascarpone (ver n.d.a 2):
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 500 gr. de mascarpone
  • 200 ml. de nata para montar
  • 200 gr. de azúcar glas
  • Para el buttercream de vainilla (ver n.d.a 3):
  • 1 cucharada de aroma de vainilla
  • 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 133 gr. de azúcar glas

¿Cómo hacer la receta de tarta de cumpleaños a mi manera?

Para hacer el bizcocho de yogur:
1

Casca los huevos, colócalos en un bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla manual (si no tienes varilla, puedes utilizar una cuchara de madera).

2

Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Limpia el limón y con un rallador, ralla la cáscara encima.

3

Tamiza la levadura (o polvo para hornear) y la harina, sobre la masa y mezcla bien.

4

Unta un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa.

5

Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 40 minutos.

6

Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para sacarlo fácilmente y desmóldalo.

Para la crema de mascarpone:
7

Montamos la nata bien fría, y la reservamos en la nevera.

8

Batimos el mascarpone con el azúcar glas y la esencia de vainilla, hasta que esté bien mezclado.

9

Añadimos la nata montada y removemos a mano con movimiento envolventes.

Para el buttercream de vainilla:
10

Lo primero que haremos es sacar varias horas antes la mantequilla de la nevera para que este a temperatura ambiente (esto es muy importante puesto que necesitamos crema para convertirla en buttercream y no sirve que la derritáis al microondas porque la echaríais a perder).

11

Batimos la mantequilla con unas varillas eléctricas para formar una crema homogénea e incorporamos el azúcar glas sin dejar de batir y por ultimo añadimos el aroma de vainilla.

Foto y fuente: Experimentando en la cocina...!!!

Consejos del autor para hacer tarta de cumpleaños a mi manera

1

N.d.a 1:Para el bizcocho de yogur de limón, usé colorante azul para hacer el bizcocho diferente pero es a gusto de cada uno.

2

N.d.a 2: Al hacer la crema mascarpone, yo añadí rodajas de fresas entre capa y capa pero no es obligatorio.

3

N.d.a 3: Para el buttercream de vainilla yo doblé los ingredientes porque no tenía sufí para la tarta pero aquí los pongo como en la receta original.

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