Receta de Tarta de hojaldre con crema pastelera

Excelente combinación de sabores y texturas que forman el hojaldre, la crema pastelera aromatizada con vainilla y las fresas de esta sencilla tarta.

Receta de tarta de hojaldre con crema pastelera

Ingredientes para la receta de tarta de hojaldre con crema pastelera

  • 1 plancha de hojaldre
  • Para la crema pastelera:
  • 250 ml. de leche
  • 2 huevos medianos
  • 60 gr. de azúcar
  • 20 gr. de Maicena
  • 2 sobres de azúcar avainillada
  • Para el almíbar y la cubertura de fresas:
  • Unas 20-30 fresas
  • 100 gr. de azúcar
  • El zumo de un limón

¿Cómo hacer la receta de tarta de hojaldre con crema pastelera?

1

Antes de todo ponemos la masa de hojaldre con la que haremos nuestra tarta de hojaldre con crema pastelera en un molde, doblamos un poco los bordes para dentro y hacemos agujeros con la ayuda de un tenedor por toda la base.

2

La horneamos la base de la tarta de hojaldre con crema pastelera unos 5-10 minutos a 180ºC, hasta que la superficies se dore. La sacamos en un plato para que se enfríe.

3

Mientras, preparamos la crema pastelera de la tarta de hojaldre y para eso, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los batimos con la batidora de varillas. Echamos el contenido obtenido en un cazo y lo ponemos a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese (tarda unos 5 minutos aproximadamente). Reservamos.

4

Lavamos bien las fresas, les quitamos las hojas y las cortamos por la mitad. En un cazo, mezclamos el azúcar y el zumo de limón y lo ponemos a fuego medio. Removemos hasta formar un almíbar. Dejamos enfriar unos minutos lo y vertemos sobre las fresas. Mezclamos bien.

5

Finalmente, extendemos la crema pastelera uniformemente sobre la base de la tarta de hojaldre y colocamos las fresas sobre la crema pastelera hasta cubrir toda la superficie. Echamos por encima un poco de almíbar y ¡ya tenemos lista nuestra tarta de hojaldre con crema pastelera para comer!

Foto y fuente: DIE PHOTO KÖCHIN

Receta de tarta de hojaldre con crema pastelera enviada por recetascomidas


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