Receta de Tarta de queso fría

Vamos a empezar por la base. Para eso, machacamos o trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente deshecha en el microondas.

Vamos mezclando hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.

Luego, repartimos la masa en el fondo de un molde para tartas aplastándola bien y repartiéndola por todos lados.

A continuación, en un cazo ponemos la nata para repostería y calentamos a fuego medio. Añadimos el queso Philadelphia y lo derretimos junto a la nata.

Agregamos el azúcar y la leche condensada. Para que la tarta de queso fría tenga una buena consistencia, tenemos que añadir las placas de gelatina sin sabor que previamente habremos hidratado, sumergiéndolas durante unos 5 minutos en agua.

Cuando tengamos la gelatina neutra dentro del cazo ya disuelta, vamos removiendo y llevamos a ebullición durante un par de minutos. Luego dejamos enfriar a temperatura ambiente durante diez minutos, antes de verter la crema sobre la base de galletas de la tarta de queso.

Por último, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos esta tarta de queso fácil en el frigorífico hasta que esté perfectamente cuajada.

Pasadas unas dos horas, ya podremos disfrutar de una tarta de queso philadelphia fría deliciosa. Una tarta de queso sin horno que se prepara en un momento y que es perfecta para hacerla con niños.

Foto orientativa: Fred_V

2
• Si queréis, como última capa para esta tarta de queso Philadelphia (o como muchas personas lo escribirán tarta de queso filadelfia), podéis calentar medio tarro de mermelada con un chorrito de agua y verterlo templado por encima de la cheesecake a temperatura ambiente antes de volver a enfriarla. También podéis decorarla con frutas. Las fresas van genial y tendrás un pastel de queso con fresas rico rico.
3