Receta de Tarta de queso ricota

La receta de tarta de queso ricota es uno de esos platos ideales tanto para postre como para desayunar o merendar.

Receta de tarta de queso ricota

Ingredientes para la receta de tarta de queso ricota

  • Para la masa:
  • 180 gr. de mantequilla
  • 120 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de ralladura de limón
  • 370 gr. de harina de repostería
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • Para el relleno:
  • 600 gr. de queso ricota
  • 200 gr. de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

¿Cómo hacer la receta de tarta de queso ricota?

1

Comenzamos preparando la masa de la tarta de queso ricota para dejarla reposar, así que mezclamos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar, el huevo, la pizca de sal y la ralladura de limón. Tenemos que conseguir una masa homogénea.

2

A continuación, añadimos los ingredientes secos sobre la mezcla de mantequilla y huevo. Debemos tamizar la harina antes de agregarla. Cuando tengamos todo bien integrado, dejamos reposar la masa durante unos diez minutos.

3

Engrasamos un molde y añadimos 2/3 de la masa de la tarta de queso ricota ya reposada, apretando para que quede bien prensada.

4

En un bol aparte, mezclamos los ingredientes del relleno hasta que todos estén bien integrados. Vertemos sobre la masa que tenemos en el molde y luego cubrimos todo con el 1/3 de masa que teníamos reservada.

5

Horneamos a 160ºC durante unos 40 minutos, teniendo cuidado de que no se ponga demasiado dorada y no se cocine por dentro. Dejamos enfriar un poco nuestra tarta de queso ricota, desmoldamos y servimos.

Foto orientativa: Fugzu

Receta de tarta de queso ricota enviada por recetascomidas


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