Receta de Tarta de tortillas francesas

Para preparar la tarta de tortillas francesas, lo primero que haremos es batir los huevos en un recipiente medidor grande (también puedes batir los huevos por separado de dos en dos), los sazonamos y volvemos a batir.

Mientras batimos los huevos, ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana y, cuando esté doradita, la caramelizamos con el azúcar. Dejamos que el azúcar se derrita, damos unas vueltas y apartamos del fuego.

Cortamos el bacón en trocitos pequeño y escurrimos el atún, reservándolos por separado.

Una vez que tenemos todos los ingredientes listos, comenzamos a cuajar las tortillas; una la prepararemos con 1/3 de los huevos batidos y la cebolla, otra con otro 1/3 de los huevos y el bacón, y la última con el 1/3 que queda y el atún escurrido.

Una vez que las vamos cuajando (cuidando de que mantengan la forma redondeada) las colocamos una encima de otra, untando cada una con una buena cantidad de mayonesa, y terminando con otra capa de mayonesa para finalizar... Lista, una tarta de tortillas francesas simpática, llena de sabores y con muchas muchas posibilidades en sus ingredientes.