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VerdurasUna buena ración de huevos, espárrados, nata, queso y bechamel con unas 400 kcl por persona
Receta de Tartaletas de mousse de espárragos
- 30 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 1 persona
- Recetas de Huevos
Una buena ración de huevos, espárrados, nata, queso y bechamel con unas 400 kcl por persona
Corta la parte dura de los espárragos (la parte que va a la tierra) y cuécelos en agua con sal durante 10 minutos, si puedes cocerlos al vapor, mejor, ya que no pierden propiedades. Saca los espárragos y escúrrelos. Córtalos en trocitos, reservando la parte de las puntas para decorar.
Bate el huevo, incorpora la nata y el queso rallado y salpimiéntalo. Añade los espárragos y mézclalo todo bien.
Engrasa un molde en el que estés seguro que entre toda la mezcla, y rellénalo con ella. Espolvorea con pan rallado, ponlo en una fuente con agua (al baño María), y mételo en la parte baja del horno precalentado a 220º C, durante unos 40 minutos.
Deje que se entibie y desmóldelo sobre un plato en el que habremos colocado la salsa bechamel bien caliente. Decorar con las puntas de espárragos que habíamos reservado.
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