Rápido tartar vegetariano elaborado con calabacín, tomate, aguacate, judías verdes y hojitas de menta. Un tarta lleno de sabor y color, apto para todos.
Hacer este tartar vegetariano es lo más rápido y sencillo, pues lo único que tendremos que hacer es cortar en daditos todos nuestros ingredientes, mezclar y emplatar. Pero vayamos por partes.
En primer lugar, pelamos el calabacín, lo partimos a la mitad, quitamos sus semillas y cortamos en daditos. Ponemos en un bol y añadimos los tomates, lavados y cortados en concassé.
Continuamos cortando los ingredientes de este tartar vegetariano y ahora, en una tabla de cortar, ponemos las judías (ya enjuagadas) y cortamos en rebanaditas. Añadimos al bol y terminamos incorporando el aguacate, ya pelado, sin hueso y cortado en daditos.
Regamos con un poquito de zumo de limón, salpimentamos al gusto, añadimos unas hojitas de menta bien picaditas y mezclamos bien.
Engrasamos el interior de nuestro aro para emplatar y rellenamos con la mezcla del tartar vegetariano. Prensamos y retiramos el aro con cuidado y espolvoreamos con unas semillas de sésamo justo antes de servir.
Foto orientativa: rick
Sencillo, rápido y fresco tartar de salmón. Un delicioso y refrescante plato perfecto para tomar en días calurosos.
Un steak tartar con carne de ternera: un filete de carne picada, mezclada con cebolla, pepinillos, alcaparras, salsa perrins, sal y pimienta.
El tartar de atún sobre cuscús es una elaboración muy original, con la que puedes dejar a tus comensales con la boca abierta.
Exquisito y refrescante tartare de atún aderezado con una espectacular salsa de soja, albahaca, aceite, pimienta blanca y sal que intensificará su sabor.
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