Exquisito y refrescante tartare de atún aderezado con una espectacular salsa de soja, albahaca, aceite, pimienta blanca y sal que intensificará su sabor.
Empezamos este refrescante tartare de atún quitándole las posible espinas que tenga nuestro atún fresco. Hecho esto, picamos el pescado en trozos lo más pequeños que podamos. Lo mismo hacemos con los pepinillos, el huevo duro, la cebolleta, las aceitunas y las alcaparras.
Ahora mezclamos todos los ingredientes anteriores que formarán nuestro tartare de atún y le añadimos un pizca de sal, la pimienta blanca (al gusto) y la albahaca, junto con la salsa de soja y el aceite de oliva virgen (al gusto también).
Dejamos enfriar el tartare de atún un par de horas en la nevera.
A la hora de servir, cogemos un aro y vamos haciendo nuestras porciones de tartare de atún en cuatro platos individuales, acompañamos con unas hojitas de rúcula y listo.
Foto orientativa: by onnoth
Este tartare de atún es ideal para una cena muy especial.
Exquisito tartar elaborado con atún rojo, huevo cocido, alcaparras, pepinillo, cebolla y una sabrosa emulsión con un toque de wasabi. ¡Tienes que probarlo!
El tartar de atún sobre cuscús es una elaboración muy original, con la que puedes dejar a tus comensales con la boca abierta.
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