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VerdurasTenca frita. Plato típico extremeño fácil de preparar y sabroso.
Receta de Tencas Fritas al Estilo de Extremadura
- 0 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Tenca frita. Plato típico extremeño fácil de preparar y sabroso.
Después de limpias y aviadas las tencas, se fríen bien y se pasan a una cazuela; en el mismo aceite, se fríe la cebolla picada, un poco de harina, y una cucharadita de pimentón dulce (de La Vera a ser posible), echando este sofrito sobre lastencas.
Se machacan en un mortero o almirez un ajo y una ramita de perejil, echándolo también sobre las tencas.
Se dejan cocer un rato, teniendo cuidado de que no se deshagan. Cuando estén en su punto, se apartan y se sirven calientes.
La Tenca es, sin duda alguna, una de las delicias de las aguas extremeñas. ¡Disfrutad de esta receta!
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Jugosa receta de pescado con tencas acompañadas de verduras y especias.
Este especial y diferente pez de charca, quedará perfecto si se acompaña con una salsa de cebolla, almendras y vino, al azafrán.
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