Receta de Ternera con patatas y champiñones

Completísimo y fantástico plato de ternera con patatas y champiñones, que complementaremos con un sofrito de cebolla y pimiento verde. ¡Irresistible!

Receta de ternera con patatas y champiñones

Ingredientes para la receta de ternera con patatas y champiñones

  • 800 gr. de ternera para guisar
  • 3 patatas
  • 150 gr. de champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ternera con patatas y champiñones?

1

Comenzamos la ternera con patatas y champiñones, troceando la carne, pelando las patatas y cortándolas en rodajas gruesas, lavando y laminando los champiñones, y cortando la cebolla y el pimiento en concassé.

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Hecho esto, pondremos a cocer las patatas en agua y sal, durante unos 10 minutos. Después las escurrimos.

3

Ahora, ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar esta ternera con patatas y champiñones, y echamos un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, introducimos la cebolla y el pimiento, y sofreímos hasta que reblandezcan. Incorporamos la carne y los champiñones, y rehogamos hasta que la carne, cambie ligeramente de color. Salpimentamos y vertemos un chorro de vino. Damos un hervor, incluimos las patatas y un poco de perejil picadito, y mantenemos, a fuego lento, con la sartén tapada, durante unos 15 minutos, o hasta que el líquido reduzca.

4

Después, apartamos la ternera con patatas y champiñones del fuego, y listo.

Foto orientativa: Rool Paap

Receta de ternera con patatas y champiñones enviada por recetascomidas


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