Receta de Timbal de melocotón

Extraemos el zumo del medio limón y, a continuación pelamos la fruta para el timbal de melocotón. Partimos por la mitad y sacamos la semilla central de cada pieza y luego cortamos los melocotones en láminas finas.

Colocamos las láminas de melocotón en un recipiente, por capas y vamos espolvoreando cada capa con azúcar y rociándolas con limón.

Escurrimos bien el requesón y una manera infalible es dejarlo reposar un rato sobre un escurridor. Nos hacemos con un aro o molde de repostería y lo colocamos sobre un platito.

Vamos rellenando el aro con capas de melocotón y requesón, alternadas. Presionamos para que el timbal de melocotón quede fuerte y retiramos el aro. Hacemos lo mismo hasta preparar cuatro postres.

Finalmente, rociaremos los timbales de melocotones que acabamos de preparar, con un poquito de miel al gusto y serviremos en seguida.

Foto orientativa: Fenicia - Marketing Gourmet