Receta de Tiramisú a la naranja

¿Cómo hacer la receta de tiramisú a la naranja?

Para el tiramisú a la naranja debemos comenzar preparando esta última. Lavamos la naranja y, con un rallador fino, rallamos una cucharadita de su corteza. Pelamos la naranja, la cortamos en gajos de unos medio centímetro de grosor y cortamos los gajos en 8 partes.

Ha llegado el momento de la mousse. Separamos las claras de las yemas de los huevos. En una ensaladera mezclamos con un batidor las yemas con el azúcar, añadimos de inmediato el mascarpone, las ralladuras de piel de naranja y la mermelada.

En otro bol montamos las claras (con una pizca de sal) con la batidora eléctrica. Incorporamos delicadamente las claras a la mezcla de yemas y mascarpone con una espátula.

Ha llegado el momento de la preparación del tiramisú a la naranja. Cogemos dos vasos y en el fondo de los mismos introducimos el financier o el bizcocho y encima parte de los trozos de naranja.

Vertemos la mezcla anterior hasta la mitad del vaso y volvemos a colocar algunos trozos de naranja. Terminamos de llenar el vaso con la mezcla. Conservamos los tiramisú a la naranja en un lugar fresco hasta el momento que los vayamos a servir.

Foto orientativa: jh_tan84