Receta de Tomates a la provenzal

¿Cómo hacer la receta de tomates a la provenzal?

Lavar, secar y cortar los tomates a la mitad, será lo primero que hagamos a la hora de preparar estos tomates a la provenzal. Ahora, los sazonamos y dejamos boca abajo en un plato para que escurra el agua y las semillitas.

Mientras, en un mortero machacaremos el relleno de estos tomates a la provenzal y para eso, ponemos los ajos pelados y cortados en trozos, una media cucharadita de sal y un ramillete de perejil fresco picado. Trituramos bien y cuando tengamos una pasta, añadimos unas cucharadas de pan rallado y con una cucharita, mezclamos y reservamos.

Ahora, ponemos el horno a precalentar a 180ºC y mientras, vamos a sellar los tomates a la provenzal en una sartén con un chorrito de aceite bien caliente.

Una vez sellados (por la parte sin piel), los ponemos en una fuente apta para horno y salpimentamos, rellenamos con el majado que tenemos en el mortero, regamos con un chorrito de aceite, cubrimos con un poquito de pan rallado y perejil seco y metemos nuestros tomates a la provenzal al horno unos 20 minutos o hasta que estén tostaditos.

Sacamos, dejamos enfriar y servimos.

Foto orientativa: fred_v