Ricos tomates rellenos de arroz, cebolla, azafrán y queso rellado.
Receta de Tomates rellenos de arroz a la milanesa

- 35 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Arroz
Ingredientes para la receta de tomates rellenos de arroz a la milanesa
- 8 tomates maduros
- 150 g de arroz
- 1 trocito de cebolla
- 30 g de mantequilla
- 2-3 cucharadas de queso rallado
- ½ l de caldo vegetal
- 1 pizca de estigmas de azafrán o medio sobre si es en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
¿Cómo hacer la receta de tomates rellenos de arroz a la milanesa?
Recortar la parte inferior de los tomates, previamente lavados y secados con un paño de cocina y reservarlos para el final. Eliminar las pepitas, ponerles sal y colocarlos sobre un plato recubierto de papel de cocina para que escurran.
Calentar el caldo vegetal
Picar la cebolla y sofreírla en 20 g de mantequilla. Añadir el arroz dejándolo que se tueste durante algunos minutos y salarlo. Verter el caldo, poco a poco y removiendo, esperando que sea absorbido cada vez antes de verter más. A media cocción, añadir el azafrán.
Apartar el arroz del fuego cuando esté al dente, condimentarlo con la mantequilla restante, el queso rallado y una pizca de pimienta. Llevar el horno a la temperatura de 200 ºC.
Secar interiormente los tomates y rellenarlos de arroz. Colocarlos en la bandeja del horno untada de aceite, recubrirlos con la parte inferior que hemos cortado al principio y rociarlos con poco aceite. Hornearlos unos veinte minutos y dejarlos enfriar un ratito antes de servirlos.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!