Receta de Tomates rellenos de arroz a la milanesa

Ricos tomates rellenos de arroz, cebolla, azafrán y queso rellado.

Receta de tomates rellenos de arroz a la milanesa

Ingredientes para la receta de tomates rellenos de arroz a la milanesa

  • 8 tomates maduros
  • 150 g de arroz
  • 1 trocito de cebolla
  • 30 g de mantequilla
  • 2-3 cucharadas de queso rallado
  • ½ l de caldo vegetal
  • 1 pizca de estigmas de azafrán o medio sobre si es en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de tomates rellenos de arroz a la milanesa?

1

Recortar la parte inferior de los tomates, previamente lavados y secados con un paño de cocina y reservarlos para el final. Eliminar las pepitas, ponerles sal y colocarlos sobre un plato recubierto de papel de cocina para que escurran.

2

Calentar el caldo vegetal

3

Picar la cebolla y sofreírla en 20 g de mantequilla. Añadir el arroz dejándolo que se tueste durante algunos minutos y salarlo. Verter el caldo, poco a poco y removiendo, esperando que sea absorbido cada vez antes de verter más. A media cocción, añadir el azafrán.

4

Apartar el arroz del fuego cuando esté al dente, condimentarlo con la mantequilla restante, el queso rallado y una pizca de pimienta. Llevar el horno a la temperatura de 200 ºC.

5

Secar interiormente los tomates y rellenarlos de arroz. Colocarlos en la bandeja del horno untada de aceite, recubrirlos con la parte inferior que hemos cortado al principio y rociarlos con poco aceite. Hornearlos unos veinte minutos y dejarlos enfriar un ratito antes de servirlos.

Receta de tomates rellenos de arroz a la milanesa enviada por recetascomidas


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