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- Receta de torta de azúcar
Vamos a disfrutar de un estupendo bizcocho de azúcar con un rico toque de vainilla y nata. Una esponjosa masa casera que nos hará la boca agua. Muy rica.
El primer paso que seguiremos será preparar la masa y para ello, colocamos en un bol unos 50 gramos de harina, la levadura y la leche y dejamos que todo ello descanse durante un cuarto de hora a temperatura ambiente.
En otro recipiente, bien amplio para que podamos trabajar con comodidad, colocaremos el resto de la harina, le damos forma de volcán y añadimos en el agujero un poco de sal, el huevo, la mitad del azúcar y la mezcla anterior.
Trabajamos la masa con energía y añadimos la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente. Seguimos amasando hasta que tengamos una masa que se despegue con facilidad y podamos hacer una bola con ella. Cubrimos con un paño y le damos media hora de reposo.
Transcurrido ese tiempo, debemos amasar de nuevo y dejar reposar otro cuarto de hora.
Ahora sí, ponemos el horno a precalentar a 180ºC y mientras toma temperatura, extendemos la masa y la depositamos en un molde suavemente engrasado.
Abrimos la vaina de vainilla y mezclamos la pulpa con la nata espesa. Vertemos la mezcla sobre la masa de la torta de azúcar, espolvoreamos con azúcar y horneamos durante 20 minutos.
Foto orientativa: Sol Cardona
Al fin, la auténtica receta de las tortas fritas argentinas de harina, grasa de vaca, agua y sal. ¡Fáciles, y crujientes! Perfectas para acompañar con mate.
Sigue esta receta de torta milhojas, pompadour, Rogel o torta de hojarasca, y aprenderás a prepararla con bizcocho o con hojarascas, y multitud de rellenos.
Conocida también como torta húngara, la torta de 80 golpes se prepara con harina, azúcar, leche, levadura, huevos y el relleno que más te guste.
Base de bizcocho de chocolate, una capa de dulce de leche, una capa de nata montada y todo ello coronado de montañas de merengue... ¡Irresistible!