Receta de Tortas argentinas

Una masa sencilla que, cuando se fríe, queda doradita por fuera. Es una merienda fácil y bien rica para los niños, para mojar en leche o chocolate.

Ingredientes para la receta de Tortas argentinas

  • 400 gr. de harina de trigo
  • 8 gr. de polvos de hornear
  • 150 gr. de manteca
  • 180 ml. de agua
  • 2 pellizcos de sal
  • Aceite para freír
  • Azúcar blanquilla (para decorar)

¿Cómo hacer la receta de tortas argentinas?

1

En primer lugar, se disuelve la sal en el agua y se reserva.

2

En un bol grande, se mezcla la harina de trigo con los polvos de hornear o impulsores químicos , se hace un agujero en medio a modo de volcán, y se echa la manteca en pomada (semiderretida) y un chorrito de agua.

3

Se empieza a mezclar poco a poco, y con cada sesión de mezcla se va incorporando un poco más de agua.

4

Cuando se haya añadido todo el agua, se amasa a conciencia con las manos o con una amasadora automática, hasta tener una masa bien homogénea, sin grumos.

5

Luego, se estira la masa ligeramente hasta que tenga un grosor de un centímetro, más o menos, y se recortan porciones cuadrados o con la forma que se desee.

6

Se calienta aceite en una sartén o freidora, y se van friendo en tandas hasta dorar todas las tortas argentinas. A medida que se vayan sacando del aceite, se ponen a escurrir sobre papel absorbente de cocina.

7

Por último, se espolvorea azúcar sobre las tortas fritas, y se dejan enfriar a temperatura ambiente antes de comerlas.

Foto orientativa: Los viajes del Cangrejo

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