Receta de Tortas de maíz

¿Cómo hacer la receta de tortas de maíz?

Cojamos un bol profundo para elaborar la masa de las tortas de maíz, y hagamos lo siguiente. Echemos la harina, y hagamos un volcán. En medio, echemos el agua con una cucharadita de sal disuelta, y en este momento, empecemos a amasar a mezclar la harina con el agua a conciencia, hasta crear una masa fluida y homogénea.

Cuando esta primera mezcla para las tortas de maíz la tengamos lista, echemos entonces el aceite y sigamos removiendo. Es el momento de añadir más agua o más harina, en función de lo que ésta nos pida. Si vemos que tiene una consistencia óptima para empezar a amasar, no añadimos nada más.

A continuación, pondremos dos nueces de masa de tortitas de maíz sobre un papel film transparente, y después de poner otro papel encima, aplastaremos con un rodillo hasta crear la forma de las tortitas.

Una vez tengamos todas las tortitas de maíz estiradas y preparadas, las cocinaremos en plancha o sartén con un poquito de mantequilla o aceite.

Foto: Poolie