Receta de Tortilla campesina

¿Cómo hacer la receta de tortilla campesina?

En un bol amplio, batimos los huevos con los que haremos esta tortilla campesina junto con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Ahora, ponemos a calentar aceite en una sartén y cuando esté caliente, freímos las patatas que habremos pelado y picado en láminas previamente. Cuando las patatas estén doradas, con una espumadera, retiramos a un a fuente con papel absorbente y posteriormente, añadimos al bol con el huevo y mezclamos.

Retiramos el aceite de la sartén y en la misma, comenzamos a pochar el resto de los ingredientes de nuestra tortilla campesina y para eso, ponemos primero el pimiento y la cebolla (ambos cortados en tiras), sazonamos y pasados un par de minutos, añadimos el tomate que tendremos cortado en dados.

Dejamos que las verduras de la tortilla campesina se cocinen unos minutos y a continuación, añadimos la mezcla del huevo y la patata.

Cuajamos nuestra tortilla campesina por un lado y con la ayuda de un plato o una tapadera, damos la vuelta para cuajarla por el otro.

Foto orientativa: joshuaheller