Receta de Tortilla de calabacín

¿Cómo hacer la receta de tortilla de calabacín?

Para elaborar la tortilla de calabacín y patata lo que vamos a hacer será pelar el calabacín y la patata en rodajitas finitas. Cuando tengamos esto troceado les añadimos sal y removemos. En un bol batimos los huevos con un poco de sal.

A continuación echamos abundante aceite en una sartén, la ponemos al fuego y, cuando el aceite esté caliente, añadimos las verduras que hemos preparado. Dejamos que se hagan a fuego medio hasta que se ablanden (sin que lleguen a dorar). Entonces lo apartamos, lo escurrimos con una espumadera y lo vamos echando en el bol. Mezclamos bien.

Para seguir con la tortilla de calabacín, lo que haremos será quitar el aceite de la sartén (dejamos tan solo un poquito), y echamos los huevos batidos con la verdura. Esperamos que cuaje por un lado, le damos la vuelta con un plato, y cuajamos por el otro.

Cuando la tortilla de calabacín esté hecha por ambos lados, la sacamos y lista.

Foto orientativa: Spanish Recipes