Receta de Tortilla de champiñones

¿Cómo hacer la receta de tortilla de champiñones?

Para preparar la tortilla de champiñones lo primero que tendremos que hacer es lavar bien los champiñones, secarlos y laminarlos. Partimos también el jamón cocido en trocitos pequeños, y las lonchas de queso las romperemos también en varios trozos.

Ahora cogemos la sartén donde vamos a preparar la tortilla de champiñones, le echamos aceite y la ponemos al fuego. Cuando el aceite esté caliente, echamos los champiñones y los salteamos con un poco de sal y pimienta. Cuando la seta haya expulsado toda el agua, y ésta se haya evaporado, los echamos en un bol en el que tendremos los huevos batidos con sal, y el jamón cocido. Removemos para que se mezcle todo bien, y después lo llevamos a la sartén (la misma en la que hicimos las setas, y a la que habremos echado un poquito más de aceite). Por encima, echaremos los trozos de queso, de manera que cubran toda la superficie.

Dejamos que la tortilla de champiñones se cuaje, a fuego suave, por abajo, y después le damos la vuelta y dejamos cuajar por el otro lado. Conseguido esto, le echamos un poquito de pimienta por encima (opcional), y ya estará lista.

Foto orientativa:jeffreyww