Ya sea como plato o como tapa, la tortilla de champiñones siempre nos hará quedar bien, y es que, el particular sabor de esta seta, es irresistible.
Receta de Tortilla de champiñones

- 10 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Huevos
Ingredientes para la receta de tortilla de champiñones
- 8 huevos
- 200 gr. de champiñones
- 2 lonchas de queso
- 100 gr. de jamón cocido (o de pechuga de pollo cocida)
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
¿Cómo hacer la receta de tortilla de champiñones?
Para preparar la tortilla de champiñones lo primero que tendremos que hacer es lavar bien los champiñones, secarlos y laminarlos. Partimos también el jamón cocido en trocitos pequeños, y las lonchas de queso las romperemos también en varios trozos.
Ahora cogemos la sartén donde vamos a preparar la tortilla de champiñones, le echamos aceite y la ponemos al fuego. Cuando el aceite esté caliente, echamos los champiñones y los salteamos con un poco de sal y pimienta. Cuando la seta haya expulsado toda el agua, y ésta se haya evaporado, los echamos en un bol en el que tendremos los huevos batidos con sal, y el jamón cocido. Removemos para que se mezcle todo bien, y después lo llevamos a la sartén (la misma en la que hicimos las setas, y a la que habremos echado un poquito más de aceite). Por encima, echaremos los trozos de queso, de manera que cubran toda la superficie.
Dejamos que la tortilla de champiñones se cuaje, a fuego suave, por abajo, y después le damos la vuelta y dejamos cuajar por el otro lado. Conseguido esto, le echamos un poquito de pimienta por encima (opcional), y ya estará lista.
Foto orientativa:jeffreyww
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