Fascinante y suave tortilla de champiñones y zanahoria, a la que daremos un cremoso y espectacular toque, añadiéndole un poco de queso rallado.
Vamos a preparar la tortilla de champiñones y zanahoria, siguiendo estos pasos. Comenzamos lavando bien los hongos y laminándolos. Por otro lado, pelamos la zanahoria y la rallamos finamente. Ahora, en un bol batimos los huevos con un poco de sal.
Hecho esto, ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar la tortilla de champiñones y zanahoria, y vertemos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la zanahoria, y la dejamos hacer, a fuego lento, hasta que reblandezca. En ese momento, introducimos los hongos, echamos sal, y mantenemos esto al fuego hasta que también estén tiernos. Ahora, volcamos los huevos, y añadimos por encima un poco de queso rallado. Dejamos que los huevos cuajen por la parte inferior, y después, damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato, y dejamos que cuaje por la otra cara.
Así, ya estará lista esta tortilla de champiñones y zanahoria.
Foto orientativa; Jeremy Keith
Esta riquísima tortilla de patata y zanahoria acompañada también de bacon dará un toque diferente a las clásicas tortillas a las que estamos acostumbrados.
Ya sea como plato o como tapa, la tortilla de champiñones siempre nos hará quedar bien, y es que, el particular sabor de esta seta, es irresistible.
Es difícil creer que un plato tan rico como es este arroz con champiñones y zanahorias sea tan extremadamente fácil de preparar.
Esta tortilla de aceitunas verdes y champiñones es una de esas recetas que cuando la haces una vez la repites seguro.
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