Receta de Tortilla de champiñones y zanahoria

¿Cómo hacer la receta de tortilla de champiñones y zanahoria?

Vamos a preparar la tortilla de champiñones y zanahoria, siguiendo estos pasos. Comenzamos lavando bien los hongos y laminándolos. Por otro lado, pelamos la zanahoria y la rallamos finamente. Ahora, en un bol batimos los huevos con un poco de sal.

Hecho esto, ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar la tortilla de champiñones y zanahoria, y vertemos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la zanahoria, y la dejamos hacer, a fuego lento, hasta que reblandezca. En ese momento, introducimos los hongos, echamos sal, y mantenemos esto al fuego hasta que también estén tiernos. Ahora, volcamos los huevos, y añadimos por encima un poco de queso rallado. Dejamos que los huevos cuajen por la parte inferior, y después, damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato, y dejamos que cuaje por la otra cara.

Así, ya estará lista esta tortilla de champiñones y zanahoria.

Foto orientativa; Jeremy Keith