Receta de Arroz con champiñones y zanahorias

Es difícil creer que un plato tan rico como es este arroz con champiñones y zanahorias sea tan extremadamente fácil de preparar.

Receta de arroz con champiñones y zanahorias

Ingredientes para la receta de arroz con champiñones y zanahorias

  • 250 gr. de arroz de grano largo
  • 200 gr. de champiñones
  • 2 zanahorias
  • 25 gr. de mantequilla
  • 100 ml. de vino blanco
  • 400 ml. de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con champiñones y zanahorias?

1

Empezamos la elaboración de este plato de arroz con champiñones y zanahorias poniendo al fuego una olla pequeña y añadiendo un buen chorro de aceite de oliva.

2

Pelamos las zanahorias y las cortamos en dados para agregarlas dentro de la olla, cocinándolas un poco a fuego suave. Agregamos también los champiñones, enteros, y dejamos que suelten un poco de agua.

3

Incorporamos entonces el arroz de grano largo y dejamos que se tueste un poco.

4

Regamos todo con el vino blanco y cocinamos a fuego fuerte hasta que casi se consuma por completo. Añadimos entonces el caldo de verduras y salpimentamos.

5

Cocinamos a fuego fuerte durante unos diez minutos y entonces añadimos la mantequilla. Movemos el arroz con champiñones y zanahorias para que la mantequilla se derrita bien, dejamos reposar diez minutos y servimos.

Foto orientativa: Jeffrey

Receta de arroz con champiñones y zanahorias enviada por recetascomidas


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