Receta de Tortilla de espinacas

¿Cómo hacer la receta de tortilla de espinacas?

Con las espinacas con la que vamos a preparar la tortilla de espinacas bien limpias y lo más escurridas posible, comenzamos con la preparación de este plato.

Una vez listas, las reservamos mientras pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finitas, y pelamos las cebollas y las picamos a nuestro justo (eso sí, pero finitas).

Una vez que lo que va a ser el relleno de la tortilla de espinacas está listo, echamos aceite en una sartén y salteamos las patatas y las chalotas 5-6 minutos.

Agregamos las espinacas secas y rehogamos todo junto unos 2-3 minutos más.

Mientras el relleno se termina, echamos los huevos en un plato hondo o en un bol, y los batimos bien. Los salpimentamos y echamos el relleno en el bol.

Mezclamos los huevo con el relleno, colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite y lo dejamos que se caliente bien.

Añadimos la mezcla de huevo y verduras a la sartén, y cuajamos la tortilla de espinacas al gusto de cada uno, dándole la vuelta a media cocción para que cuaje por ambos lados.

Una vez cuajada, la podemos comer en el momento bien calentita, o dejarla enfriar, ya que la tortilla de espinacas está rica tanto fría como caliente.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Tortilla de espinacas:

La cantidad de ingredientes se puede variar al gusto de cada uno, el caso es que la tortilla de espinacas sea una delicia en tú casa y la hagas a menudo.