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VerdurasUna rica tortilla de huevos batidos con merluza desmenuzada.
Receta de Tortilla de merluza
- 15 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Huevos
Una rica tortilla de huevos batidos con merluza desmenuzada.
Primeramente, deshacemos la merluza con los dedos y le quitamos la piel y las espinas.
A continuación, pelamos la cebolla y la freímos en una sartén a fuego suave con aceite de oliva, hasta que la cebolla esté bien pochada y transparente.
Cuando la cebolla empiece a dorarse le añadimos la merluza y le damos unas vueltas para que mezclen bien.
Por otra parte, batimos los huevos, los salpimentamos y los añadimos a la sartén.
Finalmente, subimos a fuego medio y cuando la tortilla esté cuajada, la retiramos del fuego y la servimos.
Con un sofrito de verduras y vino, un poco de caldo de pescado y marisco, unas almejas y una salsa de pimientos del piquillo, hacemos una merluza deliciosa.
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Un plato de pescado cocido, cubierto de una rica costra dorada en el horno, que le aporta un sabor y un color únicos y deliciosos.
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