Receta de Tortillas mexicanas rellenas de carne

Crujientes y fáciles tortillas mexicanas gratinadas con queso y rellenas de un sofrito de carne picada, pimiento, cebolla y tomate. Un bocado ¡rico, rico!

Receta de tortillas mexicanas rellenas de carne

Ingredientes para la receta de tortillas mexicanas rellenas de carne

  • 4 tortillas mexicanas (de maíz o de trigo)
  • 175 gr. de carne picada (o de pechugas de pollo)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 200 gr. de queso que funda bien (opcional)
  • Guindilla (opcional)
  • Sobre sazonador (ver n.d.a)
  • Queso rallado
  • Tomate frito
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tortillas mexicanas rellenas de carne?

1

Al hacer estas tortillas mexicanas rellenas de carne lo primero que deberemos hacer, será poner la carne picada en un plato y salpimentar al gusto.

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Seguidamente, ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, ponemos el pimiento rojo previamente lavado y picado fino y la guindilla de la misma forma. Damos un par de vueltas a fuego vivo y añadimos la cebolla cortada en brunoise. Sazonamos y dejamos que se poche unos minutos.

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Ahora, al sofrito de las tortillas mexicanas rellenas de carne agregamos el ajo picado fino y la carne picada. Removemos de vez en cuando hasta que la carne comience a adquirir un color dorado. En ese momento, agregamos el sobre sazonador y mezclamos bien. Pasados unos minutos, ponemos unas 4 cucharadas de tomate frito, bajamos el fuego y dejamos que se cocine todo al menos 5 minutos.

4

Mientras tanto, ponemos el horno a calentar a 200ºC y en engrasamos su bandeja con un poquito de aceite. Ponemos las tortillas mexicanas que rellenaremos de carne sobre ella y salpicamos cada una con un poco de agua.

5

Cuando el sofrito esté listo, rellenamos las tortillas mexicanas, repartimos el queso (si queremos añadirlo) rallado o cortado en trocitos pequeños, cerramos, ponemos un pelín de tomate frito encima y espolvoreamos con queso rallado. Metemos las tortillas mexicanas rellenas de carne al horno hasta que se gratinen ¡y listas!

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Tortillas mexicanas rellenas de carne:

1

Se venden paquetes de tortillas mexicanas junto con el sobre sazonador. Yo usé justo esas tortillas y el 1/3 del sobre sazonador que venía con ellas.

Receta de tortillas mexicanas rellenas de carne enviada por recetascomidas


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