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VerdurasUnas ricas tortitas de garbanzos ideales para picar, o para colocarles encima algún paté o crema.
Receta de Tortitas de garbanzos
- 30 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Legumbres y Cereales
Unas ricas tortitas de garbanzos ideales para picar, o para colocarles encima algún paté o crema.
Para hacer estas tortitas de garbanzos, el día anterior dejaremos los garbanzos en remojo, en un recipiente amplio, ya que al hidratarse los garbanzos aumentan su tamaño.
Al día siguiente escurrimos bien los garbanzos y los trituramos (ideal si disponemos de un robot de cocina). Vertemos los garbanzos triturados en un cuenco y agregamos también los 2 dientes de ajo machacados, un poco de perejil, la sal y el huevo.
Lo mezclamos bien, y después añadimos un poco de pan rallado (entre 50 y 100 gramos) de forma que la masa de nuestras tortitas de garbanzos no queda muy húmeda.
Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear, y nos ayudamos de un aro de emplatar. Ponemos la mezcla de las tortitas de garbanzos dentro del aro y aplastamos bien para compactar, retirando después el aro.
Horneamos las tortitas de garbanzos a 180ºC durante unos 25 minutos, ¡y listas para degustar!
Foto y fuente: a los fogones
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