Receta de Tostas de cebolla caramelizada y queso

¿Cómo hacer la receta de tostas de cebolla caramelizada y queso?

Para elaborar unas riquísimas tostas de cebolla caramelizada y queso, comenzaremos preparando la cebolla caramelizada. Para ello, pelaremos la cebolla, y la cortaremos en tiras finas. A continuación, le echaremos una pizca de sal, y la pondremos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, donde la pocharemos durante unos minutos, a fuego suave, hasta que esté blandita y transparente.

Seguidamente, añadimos 3 cucharadas de azúcar moreno y un chorrito de vinagre. Dejamos que se cocine todo a fuego lento, hasta que la cebolla se caramelice, adquiriendo una tonalidad doradita y una textura melosa.

Mientras, cortamos el rulo de queso de cabra en rodajas, y las colocamos sobre las rebanadas del pan para tostas. Horneamos ligeramente, hasta que el queso comience a fundirse.

Por último, disponemos la cebolla por encima del pan y el rulo de cabra, y podremos degustar nuestras espectaculares tostas de cebolla caramelizada y queso.

Foto orientativa: xurde