Receta de Trenzas de ajo y queso en Thermomix

Para hacer estas trenzas de ajo y queso, ponemos en un bol el huevo, lo batimos y añadimos la mantequilla fundida, el queso rallado, las hierbas y los ajos picaditos. Mezclamos y reservamos.

A continuación, el siguiente paso en la elaboración de nuestras trenzas de ajo y queso es poner en el vaso de la Thermomix el agua junto con la levadura y lo programamos durante 2 minutos a velocidad 1 y temperatura 37º.

Pasado ese tiempo, añadimos la harina tamizada y la sal. Mezclamos a velocidad 5 durante 15 segundos y seguidamente, amasamos 2 minutos a velocidad espiga y vaso cerrado.

Dejamos la masa de las trenzas de ajo y queso dentro del vaso de la Thermomix hasta que doble el volumen para posteriormente, pasarla a una mesa enharinada o sobre un mantel de silicona y la estiramos con un rodillo.

Dividimos la masa en 6 porciones iguales para hacer las trenzas de ajo y queso y estiramos cada una en forma de rectángulo. Cortamos la masa estirada en tres trozos (a lo largo) llegando casi hasta el final, y hacemos la trenza de ajo y queso.

Colocamos las 6 trenzas de ajo y queso en una bandeja de horno con papel vegetal y reservamos.

Ahora, calentamos el majado reservado 30 segundos al microondas (para que la mantequilla vuelva a fundir), lo batimos de nuevo y con una brocha o pincel de cocina, pintamos con él cada una de las trenzas de ajo y queso (por ambas partes).

Metemos la bandeja con las trenzas en horno apagado y las dejamos levar nuevamente una media hora.

Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja con las trenzas de ajo y queso, ponemos el horno a calentar a 180ºC y cuando esté caliente, horneamos unos 15 minutos con calor arriba y abajo o hasta que estén doradas.

Sacamos las trenzas de ajo y queso del horno y las dejamos enfriar por completo en una rejilla.