Receta de Trinxat de la Cerdanya

Uno de los platos más famosos de la cocina catalana, el trinxat de la cerdanya: col, patata, ajos y tocino entreverado... ¡Buenísimo!

Receta de trinxat de la cerdanya

Ingredientes para la receta de trinxat de la cerdanya

  • 1 col
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 kg. de patatas
  • 4 tajadas de tocino entreverado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de trinxat de la cerdanya?

1

¿Qué es lo primerito que tendremos que hacer para preparar un rico trinxat de la cerdanya? Limpiar la col. Retiramos el tronco y las partes más duras y lavamos muy bien el resto.

2

También vamos a pelar las patatas y a lavarlas, para ponerlas a continuación en una olla con agua y sal. Echamos también la col y dejamos que hiervan durante media hora. Luego escurrimos y trinchamos.

3

Pelamos los dientes de ajo y los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sacamos los ajos y, en el mismo aceite, freímos el tocino para el trinxat de la cerdanya.

4

La col y las patatas trinchadas las rociamos con un poquito del aceite de ajo y tocino. Mezclamos bien y damos la forma de una tortilla en la sartén. Servimos con las lonchas de tocino por encima.

Foto orientativa: by onnoth

Receta de trinxat de la cerdanya enviada por recetascomidas


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