Receta de Pastel de ceps

Este original paste del ceps es otra muy buena receta catalana de la zona de la Cerdanya con la que seguro, ¡sorprenderás a tus invitados!

Receta de pastel de ceps

Ingredientes para la receta de pastel de ceps

  • 1 kg. de ceps
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de leche
  • 1 copa de vino rancio
  • 60 gr. de manteca
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Mantequilla
  • Miel
  • Menta fresca

¿Cómo hacer la receta de pastel de ceps?

1

Empezamos nuestra sabrosa receta poniendo a calentar la manteca de cerdo en una sartén y una vez que se deshaga le añadiremos los ceps troceados junto con la cebolla cortada lo mas finamente que podamos.

2

Dejamos hacer hasta que se nos doren los ceps y una vez dorados, retiraremos del fuego y dividiremos el sofrito en dos partes.

3

Una de las partes que hemos separado la pasaremos por la batidora y la reservaremos.

4

Ahora, en un bol, cascaremos los huevos y los batiremos enérgicamente, una vez batidos, le añadiremos la copa de vino rancio junto con el vaso de leche y las dos partes reservadas del sofrito, salpimentamos y reservamos.

5

Untamos un molde alargado con mantequilla y le vertemos toda la mezcla anteriormente reservada.

6

Ahora lo llevamos al baño maría durante una hora y pasado el tiempo, retiramos, desmoldamos y servimos cortado a rodajas decorándolo con un hilito de miel y unas hojitas de menta fresca. Listo.

Receta de pastel de ceps enviada por recetascomidas