Este original paste del ceps es otra muy buena receta catalana de la zona de la Cerdanya con la que seguro, ¡sorprenderás a tus invitados!
Receta de Pastel de ceps
- 70 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Setas
Este original paste del ceps es otra muy buena receta catalana de la zona de la Cerdanya con la que seguro, ¡sorprenderás a tus invitados!
Empezamos nuestra sabrosa receta poniendo a calentar la manteca de cerdo en una sartén y una vez que se deshaga le añadiremos los ceps troceados junto con la cebolla cortada lo mas finamente que podamos.
Dejamos hacer hasta que se nos doren los ceps y una vez dorados, retiraremos del fuego y dividiremos el sofrito en dos partes.
Una de las partes que hemos separado la pasaremos por la batidora y la reservaremos.
Ahora, en un bol, cascaremos los huevos y los batiremos enérgicamente, una vez batidos, le añadiremos la copa de vino rancio junto con el vaso de leche y las dos partes reservadas del sofrito, salpimentamos y reservamos.
Untamos un molde alargado con mantequilla y le vertemos toda la mezcla anteriormente reservada.
Ahora lo llevamos al baño maría durante una hora y pasado el tiempo, retiramos, desmoldamos y servimos cortado a rodajas decorándolo con un hilito de miel y unas hojitas de menta fresca. Listo.
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