Receta de Pastel de fideos

¿Cómo hacer la receta de pastel de fideos?

Como vamos a cocinar el pastel de fideos al horno vamos a necesitar que el horno esté a temperatura para cuando lo tengamos listo. Por ello, encendemos el horno a 190º C con calor arriba y abajo para que se caliente mientras preparamos el pastel.

Con ayuda de la batidora o robot de cocina, trituramos los huevos con la leche y un poco de sal y pimienta. Reservamos.

Engrasamos con una buena capa de mantequilla el molde conde vamos a cocinar el pastel de fideos (como lo vamos a cocinar al horno, asegúrate que sea apto para el horno, aunque también se puede hacer el pastel de fideos al microondas, en ese caso usa un molde apto para el microondas), y repartimos una capa de fideos cocidos.

Ahora repartimos trozos de queso cortado en taquitos o rallado sobre los fideos y regamos con un poquito de la mezcla de huevos con leche. Repetiremos este proceso (capa de fideos, capa de queso y mezcla de huevo y leche) hasta terminar los fideos.

Por último tapamos el pastel de fideos con una buena cantidad de queso y lo regamos con el resto de huevo y leche.

Espolvoreamos con un poco de anís en grano (opcional) y lo metemos en el horno hasta que veamos que el pastel se dora por arriba. Para comprobar si está bien cuajado, lo pinchamos con un cuchillo y, si sale limpio, estará listo. Si sale manchado lo dejaremos un poco más en horno.

Si queremos hacer el pastel de fideos en el microondas, haremos lo mismo pero lo tendremos en el microondas unos 5 minutos a máxima potencia, aunque también es interesantes pinchar el pastel antes de retirarlo por si no está bien cocido.

También podemos cocer el pastel en la sartén. En ese caso aconsejamos que se mezclen todos los ingredientes en un bol y cocinarlo todo en una sartén grande como si de una tortilla se tratara... Así se hace la tortilla de fideos.

Ya sólo nos queda sacar el pastel de fideos y queso del horno, desmoldarlo (ojo, sin quemarnos) cortarlo en las porciones que necesitemos... Y disfrutar, pues está riquísimo.

Foto orientativa: webos fritos

Consejos del autor para hacer Pastel de fideos:

Esta receta de pastel de fideos con queso es una receta básica, pues el pastel de fideos puede acompañarse con muchos más ingredientes; cebolla, puerro, carne picada, marisco, bacon, salmón ahumado... esto es al gusto de cada uno. Eso sí, si añades más ingredientes te aconsejamos que añadas 1 huevo más y un poco más de leche.

Te vamos a adjuntar unos vídeos donde vas a ver otros pasteles de fideos con otros tipos de pasta, otros ingredientes y distintas formas de cocinado.

1- Pastel de fideos con atún:

2- Pastel de fideos con pollo:

3- Pastel de fideos a los cuatro quesos:

4- Pastel de fideos en sartén... o lo que también puede conocerse como tortilla de fideos:

5- Pastel de fideos con carne, mejor dicho, con estofado:

Y si quieres ver por ejemplo un pastel de fideos con verduras, nada mejor que esta receta de Pastel de pasta y verduritas.

O este otro pastel de pasta que se come frío; Pastel frío italiano