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VerdurasNada más sencillo que preparar un auténtico turrón de guirlache casero, con almendras enteras caramelizadas y miel.
Receta de Turrón de guirlache
- 15 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 8 personas
- Recetas de Dulces
Nada más sencillo que preparar un auténtico turrón de guirlache casero, con almendras enteras caramelizadas y miel.
El turrón de guirlache es uno de los productos estrella de la Navidad y vamos a hacerlo de manera fácil. Ponemos todo el azúcar en una cacerola al fuego. Puedes humedecerla someramente con un poco de agua. Esperamos a que se funda y se convierta en caramelo. Mucho ojito con que no se nos queme.
Una vez que el azúcar esté perfectamente caramelizada, echamos dentro del cazo el zumo de medio limón y las almendras enteras y con piel. Remueve todos estos ingredientes del turrón de guirlache durante un minutito o dos y aparta rápidamente.
Antes de que se enfríe, vierte el almendrado caramelizado sobre una superficie dura: una mesa, una encimera de mármol, una superficie cubierta con papel plata...
Cuando el turrón de guirlache se haya entibiado, espolvorea con unas bolitas de anís y deja que termine de endurecerse.
Una vez que tengamos el caramelo completamente duro sólo tendremos que golpearlo someramente con un martillo o mazo de cocina y se partirá en pedazos. A disfrutar de un rico turrón de guirlache casero.
Foto orientativa: Juan Antonio Capó
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