Receta de Ventresca de merluza al vino con rebozuelos

Si te gustan las setas, no puedes perderte esta deliciosa receta de ventresca de merluza al vino, acompañada de los riquísimos rebozuelos.

Receta de ventresca de merluza al vino con rebozuelos

Ingredientes para la receta de ventresca de merluza al vino con rebozuelos

  • 10 ventrescas de merluza
  • 150 gr. rebozuelos
  • 150 ml. vino blanco
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 l. de caldo de pescado
  • 1 cucharada grande de harina

¿Cómo hacer la receta de ventresca de merluza al vino con rebozuelos?

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Para elaborar esta receta de ventresca de merluza al vino con rebozuelos, tenemos que poner en una sartén, con un chorrito de aceite, el ajo cortado en láminas muy finas.

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Cuando el ajo haya adquirido un color dorado, echaremos a la misma sartén, una cuchara de harina. Removemos durante un minuto, hasta que la harina se haya mezclado bien con el resto de ingredientes. En ese momento echaremos el vino blanco y el caldo de pescado.

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Dejamos cocer todo durante unos 5 minutos a fuego fuerte, para que la salsa espese y quede ideal para acompañar a las ventrescas de merluza.

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Cuando la salsa haya espesado, podemos echar los rebozuelos. Del mismo modo, echaremos las ventrescas de merluza en la misma sartén, a las que previamente les habremos echado sal al gusto.

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Para que ventresca de merluza al vino con rebozuelos queden bien, te aconsejo que en el momento de echarlas en la sartén, pongas la parte de la piel hacia abajo.

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Apagamos el fuego y dejaremos que las ventrescas se hagan con el calor de la salsa. Antes de servir las ventrescas de merluza al vino con rebozuelos, te aconsejo que las dejes reposar unos 5 minutos.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Consejos del autor para hacer Ventresca de merluza al vino con rebozuelos:

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Los rebozuelos son un tipo de setas, que están buenísimas, te recomiendo que las pruebes en esta receta de ventresca de merluza al vino con rebozuelos.

Receta de ventresca de merluza al vino con rebozuelos enviada por recetascomidas


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