Deliciosa y muy vistosas verduritas en ensalada. Sabrosas y coloristas, el plato lucirá magnífico y con una combinación de sabor extraordinaria.
Brécol y zanahoria a la olla con agua y sal. Lo ponemos al fuego, hasta que estén cocidos. Cuando estén listos, sacamos del agua, escurrimos y reservamos.
Ahora le toca el turno a las espinacas de las verduritas en ensalada. Brotes tiernos y pequeños que colocaremos limpios y bien escurridos en una buena fuente.
Añadimos a la ensaladera unas mazorquitas mininas de maíz y cortamos las remolachitas en finas láminas que también incorporaremos al recipiente.
Completamos la ensalada al incorporar las dos verduritas que teníamos cocidas.
Ahora nos queda aderezar esta maravilla y, para ello, en una salserita, ponemos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal, un poco de pimienta molida, la mostaza y un poco de zumo de limón.
Removemos el aliño bien, hasta que forme un adobo suave y regamos las verduritas en ensalada con el aderezo.
Foto orientativa: Martin Cathrae
Canónigos o lechuga, escarola o berros, pescado ahumado, uvas o manzana asada, vinagre balsámico o de Jerez... Opciones muchas, resultado único.
Elegante ensalada formada con brotes tiernos, bacon crujiente, escamas de parmesano, almendras, huevos mollet y una vinagreta distinta con vinagre de higos.
Esta ensalada blanca es una especie de ensaladilla rusa con pollo, patata, zanahoria y huevo cocido, todo ello aderezado con una salsa de yogur y mayonesa.
Una ensalada de Navidad con huevo cocido, piña en almibar, surimi, mayonesa, un toque de sal y pimienta y un hilo de aceite de oliva. Un entrante genial.
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