Receta de Vieiras asadas

Las grandes ocasiones, resultarán perfectas, si las acompañas de la gente que quieres, y de estas fantásticas y sencillísimas vieiras asadas.

Ingredientes para la receta de Vieiras asadas

  • 8 vieiras frescas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Limón
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de vieiras asadas?

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Hacer estas vieiras asadas no tiene ninguna complicación, y tus invitados van a quedar encantados, en cuanto las prueben.

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Para comenzar las vieiras asadas, lo que hacemos es lavar el marisco bajo en chorro del agua fría. A continuación, separamos la carne de la concha, con cuidado de que no se nos rompa.

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Hecho esto, ponemos una plancha al fuego y cuando esté caliente, incorporamos el marisco. Echamos por encima, un hilito de aceite, un poquito de sal, y otro poquito de pimienta recién molida. Dejamos que se haga por ambos lados, hasta que cojan color.

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Servimos las vieiras asadas acompañadas de unas rodajitas de limón. Si queremos presentarlas en la concha, lo que habrá que hacer es lavarlas muy bien con un cepillito, secarlas con papel absorbente, y colocar la carne del marisco, después de hacerla, en el centro.

Foto orientativa: Jeremy Keith

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