- Inicio
- Recetas de mariscos
- Receta de vieiras con chorizo
Deliciosa receta de vieiras con chorizo acompañadas de lechuga y presentadas en su concha. Nunca pensaste que algo tan simple pudiera tener tanto éxito.
Para preparar las vieiras con chorizo, de entrada lo que tendremos que hacer es lavar muy bien el molusco (incluyendo la concha) y separar la vieira de su valva (reservamos la valva más convexa para la presentación). También en este momento, dejaremos bien picada la lechuga (previamente lavada).
Cogemos una plancha o sartén y la untamos de aceite. La ponemos al fuego y, cuando esté caliente echamos el chorizo. Dejamos que se haga por los dos lados, y entonces lo sacamos y reservamos. En esa misma plancha, con la grasa del chorizo, echaremos los moluscos salpimentados. Los hacemos durante 3 minutos por un lado, damos la vuelta y dejamos que se hagan por la otra cara. Cuando estén listas las sacamos junto al chorizo.
A continuación, preparamos la presentación de las vieiras con chorizo. Para hacerlo, tan solo tendremos que colocar una vieira en cada valva. Junto a ella, acomodamos una rodaja de chorizo y, el hueco que nos quede, lo rellenamos con la lechuga.
De esta forma, tendremos listas estas vieiras con chorizo.
Foto orientativa: 46137
Vieiras, aceite, ajo, perejil, pimienta, sal y el toque justo de limón. No necesitas nada más para preparar esta fácil receta y quedar como todo un chef.
Riquísimas vieiras al horno, salpimentadas y condimentadas con un sofrito de cebolletas y ajo. Perfectas para quedar como un experto con poco esfuerzo.
Son típicas en Navidad, pero una ración de vieiras preparadas a la gallega entra bien en cualquier ocasión. También son fenomenales para cenas con amigos.
Las vieiras son un plato muy apañado para las fiestas, pero en esas fechas son más caras. No te apures, las vieiras gratinadas congeladas están divinas.