Receta de Vieiras con sofrito

Poder disfrutar de unas vieiras como estas, siempre va a ser un gustazo, más aún cuando para hacerlas no nos tenemos que romper la cabeza.

Ingredientes para la receta de Vieiras con sofrito

  • 12 vieiras
  • 2 tallos de cebollino
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de vieiras con sofrito?

1

Lo primero que vamos a hacer es lavar las vieiras y sacarlas de la concha. A continuación, picamos el cebollino en trocitos muy pequeñitos y pelamos y laminamos los dientes de ajo.

2

Para seguir, echamos un chorro de aceite en una sartén y la ponemos al fuego. Cuando el aceite esté caliente echamos los ajos y los freímos. Cuando comiencen a coger color, incorporamos el cebollino y rehogamos hasta que esté tierno. Ahora, incorporamos las vieiras, y las hacemos un poquito por cada lado (no es necesario que estén al fuego mucho tiempo, de hecho es mejor dejarlas poco hechas para que estén más jugosas).

3

Cuando las vieiras estén listas, las sacamos y emplatamos. Las acompañamos con una buena ensalada de verduras y ¡a disfrutar de este sencillo plato!

Foto orientativa: WordRidden

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