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- Receta de vieiras en su concha
Exquisitas vieiras en su concha con un sofrito de cebolla, ajo, y perejil, condimentado con pimienta blanca y vino de Jerez.
Se limpian bien las vieiras, se les quita de la concha (éstas se guardan para después). En una sartén sofreímos la cebolla, el ajo, y el perejil, todo muy bien picadito, y añadimos una pizca de pimienta blanca y sal. Cuando la cebolla comience a tomar color, echaremos el Jerez, y esperamos a que se rebaje el alcohol para incluir las vieiras, después lo dejaremos al fuego 5 minutos.
En las conchas añadiremos la vieiras, y por encima echaremos el sofrito. Riquísimas!
** Foto orientativa obtenida de la web: "sabordaria".
Si este plato lo acompañamos con un vino albariño mejor que mejor.
Vieiras, aceite, ajo, perejil, pimienta, sal y el toque justo de limón. No necesitas nada más para preparar esta fácil receta y quedar como todo un chef.
Riquísimas vieiras al horno, salpimentadas y condimentadas con un sofrito de cebolletas y ajo. Perfectas para quedar como un experto con poco esfuerzo.
Son típicas en Navidad, pero una ración de vieiras preparadas a la gallega entra bien en cualquier ocasión. También son fenomenales para cenas con amigos.
Las vieiras son un plato muy apañado para las fiestas, pero en esas fechas son más caras. No te apures, las vieiras gratinadas congeladas están divinas.