Receta de Volován de champiñones y espárragos

Si todavía piensas que comer verduras es aburrido y anodino, es porque no has probado esta receta de volován de champiñones y espárragos. ¿A qué esperas?

Receta de volován de champiñones y espárragos

Ingredientes para la receta de volován de champiñones y espárragos

  • 8 tartaletas de hojaldre
  • 16 espárragos
  • Aceite de oliva
  • 250 gr. de champiñones
  • 200 gr. de bacón
  • 1 cebolla
  • Queso rallado
  • Para la bechamel:
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 300 ml. de leche
  • Nuez moscada
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de volován de champiñones y espárragos?

1

Para preparar un exquisito volován de champiñones y espárragos, comenzamos lavando los espárragos y confitándolos en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén tiernos, los troceamos para el relleno.

2

Lavamos también los champiñones, y los cortamos en pequeños daditos. Picamos la cebolla, y la rehogamos en otra sartén con aceite. Cortamos el bacón en taquitos, y lo incorporamos a la sartén, junto con los champiñones y los espárragos, cuando la cebolla esté dorada.

3

Para elaborar la bechamel de nuestro volován de champiñones y espárragos, ponemos a fundir la mantequilla en un cazo y agregamos 1 cucharada de harina. Cocinamos unos instantes, e incorporamos la leche, poco a poco, hasta que la mezcla espese. Echamos un poquito de nuez moscada y sal, e integramos con los ingredientes del relleno.

4

Rellenamos las tartaletas de hojaldre, ponemos un poco de queso rallado por encima de cada una, y las metemos en el horno, a 200ºC. Cuando veamos que el queso está dorado, será el momento de servir nuestro volován de champiñones y espárragos.

Foto orientativa: moverelbigote

Receta de volován de champiñones y espárragos enviada por recetascomidas


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