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- Receta de volován de champiñones y espárragos
Si todavía piensas que comer verduras es aburrido y anodino, es porque no has probado esta receta de volován de champiñones y espárragos. ¿A qué esperas?
Para preparar un exquisito volován de champiñones y espárragos, comenzamos lavando los espárragos y confitándolos en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén tiernos, los troceamos para el relleno.
Lavamos también los champiñones, y los cortamos en pequeños daditos. Picamos la cebolla, y la rehogamos en otra sartén con aceite. Cortamos el bacón en taquitos, y lo incorporamos a la sartén, junto con los champiñones y los espárragos, cuando la cebolla esté dorada.
Para elaborar la bechamel de nuestro volován de champiñones y espárragos, ponemos a fundir la mantequilla en un cazo y agregamos 1 cucharada de harina. Cocinamos unos instantes, e incorporamos la leche, poco a poco, hasta que la mezcla espese. Echamos un poquito de nuez moscada y sal, e integramos con los ingredientes del relleno.
Rellenamos las tartaletas de hojaldre, ponemos un poco de queso rallado por encima de cada una, y las metemos en el horno, a 200ºC. Cuando veamos que el queso está dorado, será el momento de servir nuestro volován de champiñones y espárragos.
Foto orientativa: moverelbigote
Una manera deliciosa de cocinar los espárragos trigueros, en cazuelitas de barro, con patatas, cebolla, ajo, especias y un huevo por persona.
Una manera distinta de preparar esta sana verdura, a la parrilla. Ricos espárragos con bacon y salsa de mostaza y con una interesante mezcla de texturas.
Los espárragos mimosa son una forma natural y equilibrada de disfrutar de un plato de verduras con huevo duro. Una opción excelente, rica y fácil.
Como entrante o primer plato, esta receta de espárragos con huevos y queso parmesano agradará incluso al paladar más exigente. Está buenísimo.