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- Receta de albóndigas de cordero con yogur
Albóndigas de cordero con yogurt, aromatizadas con salvia y refrescadas con pepino. Reminiscencias de la cocina árabe y sabores a lo Mil y Una Noches.
Nos ponemos a preparar la carne para las albóndigas de cordero con yogur. Colocamos la carne picada en un bol y le agregamos la cebolla picada en pedacitos muy pequeños.
Agregamos al bol un huevo cascado y un poco de pan rallado, alrededor de cuatro cucharadas estará bien. Amasamos todos estos ingredientes para las albóndigas de cordero con yogur, hasta que todos estén completamente integrados.
Picamos la salvia fresca y la echamos a la masa de carne; añadimos sal, pimienta y pimentón. Removemos bien y formamos albóndigas de buen tamaño, más bien grandes.
Ponemos una sartén al fuego con aceite y, cuando esté caliente, freímos las albóndigas de cordero, hasta que estén doradas por todas partes. En ello emplearemos unos 8 ó 10 minutos.
En un cuenco pondremos un poco de yogur y le añadimos el pepino cortado en cubitos. Salpimentamos al gusto. Servimos las albóndigas de cordero con la salsa de yogur por encima y rociamos con un poco de perejil fresco picado.
Foto orientativa: theCSSdiv
Deliciosas albóndigas de cordero al horno, aderezadas con piñones y hojas de menta. Un sabor inequívocamente árabe para una plato riquísimo.
Déjate sorprender con este plato de carne de cordero con salsa de yogur al horno. Un resultado cremoso y lleno de sabor ¡que tienes que probar!
Las albóndigas con salsa de yogur a la menta nos proporcionarán un sabor muy fresco y diferente a lo que estamos acostumbrados cuando comemos albóndigas.
Gracias a la exquisita salsa de tomate y nata que las acompaña, estas albóndigas de ternera y cordero se ganarán un merecido hueco en tu recetario habitual.