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VerdurasEl sabor de la carne de pollo y de la zanahoria siempre han ido muy bien de la mano y esta receta es la máxima expresión de ello.
Receta de Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria
- 30 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad moderada
- 2 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de albóndigas de pollo en salsa de zanahoria
- Para las albóndigas:
- 300 gr. de carne picada de pollo
- Perejil picado
- Pimienta negra molida
- Sal
- 1 huevo
- Para la salsa de zanahoria:
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- Salsa de soja
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
- 50 cl. de caldo de pollo
¿Cómo hacer la receta de albóndigas de pollo en salsa de zanahoria?
1
Para que las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria no se deshagan al cocinarlas, tenemos que mezclar bien todos los ingredientes de las albóndigas y conseguir con ellos una masa muy compacta. El truco está en batir el huevo y en ir añadiéndolo al resto de ingredientes poco a poco.
2
Para hacer la salsa tenemos que poner una sartén al fuego y cocinar la cebolla bien picada con un poco de sal. Cuando la cebolla esté cocinada añadimos por encima las dos zanahorias ralladas y un poco de salsa de soja.
3
Tras unos 3 minutos añadiremos el caldo de pollo y dejaremos que reduzca durante 5 minutos. Cuando la salsa de las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria haya reducido añadimos las albóndigas y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos todo junto.
Foto orientativa: Uggboy
Consejos del autor para hacer Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria:
1
También podemos utilizar albóndigas de pollo en salsa de zanahoria precocinadas o congeladas, por lo que tendríamos que hacer sólo la salsa, pero no se tarda mucho en hacerlas nosotros mismos y merece la pena.
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