Receta de Albóndigas en salsa de queso y nata

Unas albóndigas de carne preparadas con una rica salsa de nata y queso.

Receta de albóndigas en salsa de queso y nata

Ingredientes para la receta de albóndigas en salsa de queso y nata

  • 1 kg de carne picada 3/4 de vaca y 1/4 de cerdo
  • miga de pan remojada en leche (3 rebanadas sin corteza)
  • 2 huevos enteros
  • sal
  • perejil
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 1 manzana rallada
  • SALSA:
  • un poquito de aceite de freir las albóndigas
  • un brik pequeño de nata líquida
  • una cucharada sopera de bovril (extracto salado de carne de vaca)
  • queso rallado.

¿Cómo hacer la receta de albóndigas en salsa de queso y nata?

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En un bol mezclamos todos los ingredientes de las albóndigas y dejamos reposar en la nevera tapado con papel film para que no coja olores. Pasadas unas horas hacemos las albóndigas y las pasamos por harina. Les damos una primera fritura a fuego fuerte para que se selle bien la carne, y luego lo dejamos unos minutos a fuego suave. Escurrimos y reservamos.

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Hacemos la salsa mezclando todos los ingredientes y dejando cocer unos minutos. Añadimos las albóndigas y dejamos cocer unos 10 minutos, si nos quedara demasiado espesa la salsa añadir un poquito de agua.

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