Receta de Albóndigas de lentejas al queso

¿Cómo hacer la receta de albóndigas de lentejas al queso?

A pesar de que el plato de albóndigas de lentejas al queso parezca una mezcla muy extraña, es un plato delicioso para sorprender a todos nuestros amigos y familiares.

Para empezar pondremos las lentejas en una olla mediana y las cubriremos de agua. Las llevaremos a ebullición y bajaremos entonces el fuego, las taparemos y las dejaremos hervir durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Las escurrimos y las refrescamos con agua.

Seguidamente mezclamos la mitad de las lentejas con las cebolleras y el ajo en la batidora durante unos 5 segundos, no necesita mucho más. Agregamos entonces esta masa al resto de lentejas, al comino, al pan rallado, al queso y al calabacín. Lo removemos todo muy bien.

Cogeremos una cuchara y un poco de la mezcla y haremos bolitas con las manos. Las rebozamos un poco en la harina de maíz y las vamos colocando.

Por último, para terminar de hacer las albóndigas de lentejas al queso, ponemos la sartén a calentar con el aceite y vamos metiendo las albóndigas. Se necesitará 1 minuto por tanda de albóndigas aproximadamente.

Foto orientativa: La Tasca