Receta de Albóndigas rellenas de queso

¿Cómo hacer la receta de albóndigas rellenas de queso?

El primer paso para preparar estas albóndigas rellenas de queso es poner la carne picada de ternera en un bol y añadir por encima dos de los huevos, bien batidos.

Entonces empezamos a mezclar todo mientras vamos añadiendo un poco de perejil picado y pan rallado, hasta obtener una masa que no se pegue demasiado a las manos.

Entonces cogemos un poco de la masa con las manos e introducimos en el interior un trozo de queso cheddar. El queso tiene que estar bien rodeado de carne.

A continuación, enharinamos las albóndigas rellenas, luego las pasamos por el huevo restante batido y, por último, por pan rallado.

Freímos en abundante aceite hirviendo y colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

Para preparar la salsa de las albóndigas rellenas de queso, lo que vamos a hacer es poner al fuego la cebolla picada con los dientes de ajo machacados. Agregamos una pizca de sal y aceite de oliva y dejamos que se doren.

Incorporamos entonces los tomates rallados a la salsa de las albóndigas rellenas de queso y cocinamos durante un par de minutos.

Añadimos la salsa sobre las albóndigas y servimos.

Foto orientativa: Naotakem