Receta de Albóndigas rellenas de tofu

Unas albóndigas muy orientales, con su relleno especial de tofu, que tampoco entraña ninguna dificultad. Elige bien la salsa y estarán deliciosas.

Receta de albóndigas rellenas de tofu

Ingredientes para la receta de albóndigas rellenas de tofu

  • 1/2 kg. de carne picada mixta o de pollo
  • 2 huevos
  • 1 miga remojada
  • 1 cebolla
  • 125 gr. de tofu
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de albóndigas rellenas de tofu?

1

Empezamos la elaboración de las albóndigas rellenas de tofu por la cebolla, la pelamos, la lavamos y la picamos muy menudita. La colocamos en un bol y añadimos la miga remojada, la carne picada, las especias y los huevos. Trabajamos todo bien, con las manos, hasta obtener una masa, a la que incorporaremos el cilantro.

2

Ahora vamos a formar cuatro o seis albóndigas con esa pasta que hemos confeccionado para hacer las albóndigas rellenas de tofu. Troceamos el tofu en cubitos e introducimos, dependiendo de su tamaño, uno o dos trocitos dentro de cada albóndiga.

3

Ahora sólo nos queda freír las albóndigas rellenas de tofu en aceite bien caliente, hasta que queden doraditas y crujientes. Podemos servirlas acompañadas de salsa agridulce o cualquier otro moje.

Foto orientativa: arnold | inuyaki

Receta de albóndigas rellenas de tofu enviada por recetascomidas


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