Receta de Albóndigas griegas

En una olla al fuego añadimos el ingrediente principal de las albóndigas griegas, las patatas, y las cubrimos con agua. Cocinamos a fuego fuerte hasta que estén blandas.

Cuando estén blandas las patatas, las pelamos y las colocamos en un plato. Las aplastamos con un tenedor hasta que estén bien trituradas y añadimos los dientes de ajo machacados. Salpimentamos al gusto y mezclamos para tener una masa homogénea de patata y ajo.

Para preparar las albóndigas griegas, el siguiente paso es batir el huevo en un plato. En otro plato, colocamos harina y un tercero agregamos pan rallado.

Hacemos albóndigas con la masa de patatas y las pasamos por harina. A continuación, las pasamos por huevo y, por último, por pan rallado.

Freímos las albóndigas griegas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y luego las colocamos en un plato con papel absorbente.

Foto orientativa: Fugzu