Receta de Alcachofas con borraja y cardos

Con cardos y borraja, prepararemos un exquisito plato de espinacas en su salsa. Rico, sano y fácil de hacer. ¿A qué esperas para probarlo? Está delicioso.

Ingredientes para la receta de Alcachofas con borraja y cardos

  • 8 alcachofas
  • 4 pencas de cardo limpias
  • 1 manojo de borraja
  • 2 cucharadas de harina
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de alcachofas con borraja y cardos?

1

Comenzaremos la preparación de las alcachofas con borraja y cardos, lavando las verduras. Limpiamos los cardos y los ponemos a cocer, en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal.

2

Por otro lado, vamos a poner a cocer las alcachofas, también en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Añade unas ramitas de perejil. Deja que las alcachofas se cuezan durante 25 minutos. Cuando las alcachofas estén cocidas, las escurriremos y las partiremos por la mitad.

3

En una sartén amplia, vamos a echar un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añadiremos la harina y parte del caldo de cocción de los cardos. Remueve continuamente, hasta obtener una salsa homogénea. Añade la borrega troceada, los cardos y las alcachofas.

4

Salpimentamos al gusto, y rehoga todo junto de 8 a 10 minutos. Para servir el plato de alcachofas con borraja y cardos emplataremos las verduras con un poco de caldo.

Foto orientativa: jlastras

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